レシピ|トマトを使ったミートソースのパスタ

レシピ, 5人家族の生活

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今回は「ミートソースのパスタ」を時短で作ってみましたよ。

パパッと楽チンに作れるものが休日のお昼ごはんには最適ですね。

 

それではいってみよう!

 

我が家のミートソース

 

材料(2人分)

  • 豚挽肉:100g
  • 玉ねぎ(中):1個
  • 皮を剥いたトマト:120g 
  • ぶなしめじ:1/3袋
  • トマトケチャップ:大さじ1
  • 水:80cc
  • ハヤシライス/ビーフシチューのルー:1/3~1/2個
  • パスタ:1人分100g=200g

 

今回は割とシンプルなものにしました。

エリンギなど、きのこ類でボリュームアップすることもありますし、彩りに得意のミックスベジタブルを入れることもあります。

※三女対策でニンニクは入れていません。

 

材料を切って炒めます

材料、といっても切るのは玉えぎのみですね。

サクッとみじん切りで。

 

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先に豚挽肉を炒めて少し脂を出します。

カロリーカットを狙うのなら、拭き取ってもいいのですが、パパっといきたいので油は引かずに。そこにぶなしめじと玉ねぎを投入して一緒に炒めていきます。

 

ぶなしめじが脂を吸ってくれるので、ギトギトにはなりませんしね。

 

トマトを投入して煮込む

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秋にたくさんもらって冷凍保存してあるトマトです。

 

むっちー農園、実家の家庭菜園、農家をやっている親戚(母の従兄)と、トマトはあちこちから大量に流れてきます。

ありがとう!

 

大玉トマトが大好きです。

おつとめ品になっている「熟れ過ぎトマト」を見つけて、保存しておくこともありますよ。冷凍トマトは、水をかけると皮が剥けるようなので、そのまま冷凍できるのは簡単でいいですね。

 

もちろん、お手軽にホール缶でも作ります。

 

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トマトからは、かなり水分が出てきます。

その水分量を見ながら、足していく量は調整します。今回は80ccの水を入れて、トマトケチャップとローリエも投入。

 

しばしコトコトします。

 

隠し味はハヤシライスのルー

ほんの少し味に深みを出すために、包丁で削ったハヤシライス/ビーフシチューのルーを足していきます。量はお好みです。

ハヤシライスのルーは大丈夫なのですが、ビーフシチューのルーを使用する場合は、入れ過ぎるとトマト感が消失してしまうので注意ですね。

 

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塩コショウで味を整えます。

 

できあがり☆です

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パスタを茹でるための、お湯を沸かすところから同時にスタートします。早茹でパスタでなければ茹で終わるまでには完成・・・の予定です。

 

ミートソースは簡単です。

たっぷり作って冷凍しておけば、リメイクもしやすいですよね。ごはんや茹でたじゃがいもにかけて、ピザ用チーズを乗せてレンチンして食べるのも大好きです。

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北海道の三姉妹お母ちゃん。借金背負った夫と、小学生の姉ちゃんズ、難病で生まれた三女。人生いろいろあるけれど、トライアンドエラーで笑って生きていくんだ。ネジ巻き直して「よーい、どん!」

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